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盈信娱乐手机版 好吃到飞起的桃子果冻芝士慕斯,这样做0失败

来源:易胜博 2020-01-11 11:38:14

盈信娱乐手机版 好吃到飞起的桃子果冻芝士慕斯,这样做0失败

盈信娱乐手机版,这次要分享的是最近很风靡的桃桃波波慕斯,粉粉甜蜜的蜜桃,还夹带着粉红少女心爆棚的粉色蜜桃果冻! 夏天除了清凉,也要美美的呀!

by 三角猫__

1、 蜜桃糖浆水与果肉 将一个大蜜桃充分洗净,尤其表面的毛毛。削皮后把果肉切成丁块,桃子皮不要丢哦,蜜桃糖浆水的粉色,全靠它了!

2、奶锅倒入水和糖,煮至沸腾,然后将果肉全部倒入锅中,煮个3分钟左右,就会再次沸腾,这时候加入桃子皮一起熬煮。

3、一分钟后,挤入半个柠檬汁水,持续熬煮至桃子与桃皮的颜色变白,糖浆水变成粉红色就好了,冷却后盖上保鲜膜,放置冷藏一个晚上。

4、一夜过后,将液体与果肉过滤分开,备用,液体就是蜜桃糖浆水,用在果冻层,果肉用在慕斯层,桃子皮可以丢掉了。接下来就可以开始做蛋糕啦!

5、ps:这个糖浆水可以直接用桃子味的饮料代替哦,三得利的桃味饮料很不错。果肉可以直接切新鲜的桃子,也可以换成椰果冻。

6、蛋糕底 消化饼干碾碎,加入融化的无盐黄油翻拌均匀,然后倒入6寸的加高模具压平、压实,送入冰箱冷藏。如果用慕斯圈,要用保鲜膜封底哦!

7、桃味慕斯 准备工作:8g吉利丁粉用40g冷水先泡开备用,在用的时候,放入微波炉叮10秒使其融化就好了;如果没有粉,用9g吉利丁片哦!另外把水分过滤干净的桃子肉、奶油、奶酪等材料准备好。

8、奶油奶酪用打蛋器打发顺滑,倒入酸奶搅拌至顺滑无颗粒状态。

9、然后将淡奶油+糖打发至5分发,倒入奶酪糊中充分搅拌均匀;这时候就可以倒入吉利丁液了,一边搅拌一边倒入,直到完全融合。(吉利丁液不要全部用完,留3.5g,做果冻用)好啦最后我们倒入桃子果肉,混合均匀就完成了!

10、倒入2/3慕斯糊入模具中,摇晃均匀,送入冰箱冷藏1小时。

11、蜜桃果冻 蜜桃糖浆水加糖融化,倒入3.5g吉利丁液混合均匀,这里的蜜桃糖浆水就是煮好过滤的桃子水啦,也可以用饮料代替。

12、取出慕斯蛋糕,倒入蜜桃糖浆水,送入冰箱冷藏1小时。

13、最后,倒入剩余的慕斯糊,送入冰箱冷藏4小时以上

14、脱模后,撒上一层糖粉,摆上切块的蜜桃,这里用的是脆桃,比较不容易氧化,大家可以刷点糖浆或柠檬汁防止氧化。

15、好啦,点缀点百里香,桃子果冻芝士慕斯 完成!

没有百里香,可以用薄荷叶

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